вторник, 6 декември 2011 г.

Пълнен шаран за Никулден


Гъбите и краставичките се нарязват на кубчета и се поставят в купа. Добавя се сокът и кората от лимон, като се разбъркват внимателно. След което приготвяме сместа за намазване. Разбъркваме до каша, нарязваме лукът на кръгчета и ги слагаме в тавата.
Добавяме олиото, сокът от краставички, вегетата и водата и разбъркваме. Почистеният и добре измит шаран пълним с вече приготвената плънка и го зашиваме. Слагаме шарана върху лука и го намазваме с половината от приготвената смес за намазване.

Печем във фурна около 30 минути на 180 градуса, като от време на време заливаме отгоре шарана с течност от соса. След това внимателно обръщаме шарана и го намазваме с другата част от сместа за намазване и печем още 30 минути, като не забравяме да поливаме от време на време със сос.

Продукти:

1 шаран / между 2 и 4 кг./
5 глави лук
1 суп.лъжица ситно нарязани зелени подправки
1 ч.л. вегета
150 мл. вода
25 мл. сок от кисели краставички
2 суп.лъжици олио

Плънка

З-4 кисели краставички
половин дузина средно големи печурки
сокът и кората от половин лимон

За намазване

2 чаени лъжици горчица сладка
2 суп.лъжици червено вино
3 суп.лъжици олио
2 чаени лъжици лимонов сок

Приятен Апетит!